Sweet Potatoes Adulteration Alert: చిలగడదుంపల రూపంలో విషం! కల్తీని ఇలా గుర్తించండి

చిలగడదుంపలు తాజాగా, ఆకర్షణీయమైన ఎరుపు రంగులో కనిపించడం కోసం వ్యాపారులు 'రోడమైన్ బి' (Rhodamine B) అనే ప్రమాదకరమైన రసాయన రంగును వాడుతున్నారు. సాధారణంగా ఈ రంగును వస్త్రాలు, కాగితం తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది శరీరంలోకి చేరితే క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.

కల్తీ చిలగడదుంపలను గుర్తించే సులభమైన పద్ధతి (FSSAI టిప్):

మీరు ఇంట్లోనే కేవలం ఒక నిమిషంలో ఈ పరీక్ష చేయవచ్చు:

1. ఒక దూది ఉండను తీసుకుని నీటిలో లేదా వంట నూనెలో ముంచండి.
2. దానిని చిలగడదుంప పైభాగంలో గట్టిగా రుద్దండి.
3. ఫలితం: దూది రంగు మారకపోతే అది స్వచ్ఛమైనది. ఒకవేళ దూది ఎరుపు లేదా ఊదా రంగులోకి మారితే, దానికి రసాయన రంగులు పూశారని అర్థం.

మరికొన్ని జాగ్రత్తలు:

దుంపలు మరీ అతిగా మెరుస్తూ, ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉంటే అనుమానించాలి.

దుంపలను కడిగినప్పుడు నీరు రంగు మారినా అది కల్తీనే.

దుంపల పైన మైనం (Wax) పూత పూసినట్లు జిగటగా అనిపిస్తే వాటిని కొనకండి.

చిలగడదుంపల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:

నిజానికి సహజమైన చిలగడదుంపలు ఆరోగ్యానికి ఒక వరం:

కంటి ఆరోగ్యం: ఇందులో విటమిన్ A పుష్కలంగా ఉంటుంది.

యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు: ఇవి శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తొలగించి గుండె జబ్బులను అడ్డుకుంటాయి.

షుగర్ కంట్రోల్: వీటిని ఉడకబెట్టి తింటే గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది మంచి ఆహారం.

జీర్ణక్రియ: అధిక పీచు పదార్థం (Fiber) మలబద్ధకాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ముగింపు:

ఆరోగ్యం కోసం చిలగడదుంపలు తినాలనుకునే వారు, కొనేముందు ఒకసారి నాణ్యతను పరీక్షించుకోవడం చాలా ముఖ్యం. కల్తీ లేని ఆహారం తిందాం.. ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకుందాం!