Adulteration : జాగ్రత్త.. ఈ 6 బ్రాండ్ల నెయ్యి ఆరోగ్యానికి హానికరం.. అమ్మకాలపై FSDA నిషేధం.!

Adulteration : మనం నిత్యం వంటల్లో వాడే నెయ్యి ఎంత స్వచ్ఛమైనదో తెలుసుకోవడం ఇప్పుడు అత్యంత అవసరం. ఉత్తరప్రదేశ్‌లోని అలీగఢ్ (Aligarh) జిల్లాలో ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FSDA) అధికారులు జరిపిన ఆకస్మిక తనిఖీల్లో విస్తుపోయే నిజాలు వెలుగులోకి వచ్చాయి. మార్కెట్లో అందుబాటులో ఉన్న ఆరు ప్రముఖ నెయ్యి బ్రాండ్లు నాణ్యతా పరీక్షల్లో విఫలమవడమే కాకుండా, ప్రజల ఆరోగ్యానికి హానికరమైనవిగా తేలాయి. ఈ నేపథ్యంలో, ఆయా బ్రాండ్ల తయారీ, విక్రయాలు , నిల్వలపై అలీగఢ్ జిల్లా యంత్రాంగం తక్షణమే నిషేధం విధించింది. ఈ నిషేధం ప్రస్తుతం ఆ జిల్లాకే పరిమితమైనప్పటికీ, ఇవి ఇతర ప్రాంతాల్లో కూడా అమ్ముడయ్యే అవకాశం ఉన్నందున వినియోగదారులు అప్రమత్తంగా ఉండటం శ్రేయస్కరం.

నిషేధానికి గురైన నెయ్యి బ్రాండ్ల వివరాలు

ల్యాబ్ పరీక్షల్లో నాణ్యతా ప్రమాణాలను అందుకోలేకపోయిన ఆరు బ్రాండ్లను అధికారులు బహిరంగపరిచారు. ఇందులో గుజరాత్, హర్యానా, ఢిల్లీ , ఉత్తరప్రదేశ్ రాష్ట్రాలకు చెందిన కంపెనీలు ఉన్నాయి. వ్రజవాసి (Vrajvasi), రాజ్‌కోట్‌కు చెందిన వెరోనా ప్రొడక్ట్స్ (Verona Products), సూరత్‌కు చెందిన రత్నగిరి చాలీసా ఫుడ్స్ (Ratnagiri Chalisa Foods) బ్రాండ్లు ఈ జాబితాలో ఉన్నాయి. వీటితో పాటు హర్యానా పానిపట్‌కు చెందిన హర్యానా ఫ్రెష్ (Haryana Fresh - Gheeradhar Milk Foods), ఢిల్లీ నరేలాకు చెందిన డైరీ నైస్ (Dairy Nice - DCM Food & Milk Products), , హిసార్‌కు చెందిన శ్రీ రుద్ర దేవాన్ష్ ప్రొడక్ట్స్ (Shri Rudra Devansh Products), ఘాజియాబాద్‌కు చెందిన అవిక్ శివ మిల్క్ ఫుడ్స్ (Avik Shiva Milk Foods) బ్రాండ్లను అధికారులు సురక్షితం కాదని తేల్చారు.

కల్తీ వెనుక ఉన్న భయంకరమైన నిజాలు

పరిశోధనల ప్రకారం, ఈ నెయ్యి నమూనాలు స్వచ్ఛత ప్రమాణాలను (Purity Standards) పాటించలేదని తేలింది. సాధారణంగా అధిక లాభాల కోసం ఇలాంటి నకిలీ నెయ్యి తయారీలో పామ్ ఆయిల్ వంటి చౌక రకపు వెజిటబుల్ ఆయిల్స్, హైడ్రోజనేటెడ్ ఫ్యాట్స్ (డాల్డా), స్టార్చ్ (పిండి పదార్థం) , కృత్రిమమైన సింథటిక్ ఫ్లేవర్లను కలుపుతుంటారు. కొన్ని సందర్భాల్లో డిటర్జెంట్లు వాడటం కూడా ఆందోళన కలిగించే విషయం. ఇటువంటి కల్తీ నెయ్యిని ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ దెబ్బతినడమే కాకుండా, దీర్ఘకాలంలో ఊబకాయం, గుండె జబ్బులు , ఇతర ప్రాణాంతక ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీసే అవకాశం ఉంది.

నెయ్యి స్వచ్ఛతను ఇంట్లోనే పరీక్షించుకునే సులభమైన మార్గాలు

ప్రస్తుత కల్తీ మార్కెట్లో మనం వాడుతున్న నెయ్యి నిజమైనదా కాదా అని తెలుసుకోవడానికి కొన్ని సాధారణ చిట్కాలు సోషల్ మీడియాలో వైరల్ అవుతున్నాయి. వీటిని ఇంట్లోనే ప్రయత్నించి ప్రాథమికంగా స్వచ్ఛతను గుర్తించవచ్చు:

అరచేతి పరీక్ష (Palm Test): కొద్దిగా నెయ్యిని అరచేతిలో ఉంచుకోగానే అది త్వరగా కరిగిపోతే అది స్వచ్ఛమైనదిగా భావించవచ్చు. నకిలీ నెయ్యి నెమ్మదిగా కరుగుతుంది లేదా జిగటగా మారుతుంది.

నీటి పరీక్ష (Water Test): గ్లాసు నీటిలో ఒక స్పూన్ నెయ్యి వేసినప్పుడు అది నీటిపై తేలితే అది అసలైన నెయ్యి. నకిలీది అయితే నీటిలో మునిగిపోతుంది లేదా కలిసిపోతుంది.

ఐయోడిన్/స్టార్చ్ పరీక్ష: నెయ్యికి ఐయోడిన్ కలిపినప్పుడు అది నీలం రంగులోకి మారితే అందులో స్టార్చ్ (పిండి) కలిపినట్లు అర్థం చేసుకోవాలి.

వేడి చేసే పరీక్ష: నెయ్యిని వేడి చేసినప్పుడు అది వెంటనే కరిగి ముదురు బంగారు రంగులోకి మారి మంచి సువాసన వస్తే అది నాణ్యమైనది. నకిలీ నెయ్యి కరగడానికి సమయం పట్టడమే కాకుండా వింత వాసన వస్తుంది.

నెయ్యి కొనుగోలు చేసే సమయంలో కేవలం బ్రాండ్ పేరును మాత్రమే కాకుండా, ప్యాకేజింగ్‌పై FSSAI లైసెన్స్ నంబర్, తయారీ తేదీ , ఎక్స్‌పైరీ తేదీలను తప్పనిసరిగా తనిఖీ చేయాలి. సాధ్యమైనంత వరకు తెలిసిన డైరీల నుండి పాలు సేకరించి ఇంట్లోనే నెయ్యి తయారు చేసుకోవడం అత్యంత సురక్షితమైన మార్గం. మీ ఆరోగ్యమే మీ చేతుల్లో ఉంది, కాబట్టి కల్తీ నెయ్యి పట్ల అప్రమత్తంగా ఉండి కుటుంబ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి.