వర్షాకాలంలో ఈ కూరగాయలు తినకూడదు! ఎందుకంటే...

వర్షాకాలం ఎంత అందంగా కనిపించినా... ఆరోగ్య పరంగా మాత్రం కొన్ని అప్రమత్తతలు తీసుకోవాలి. వాతావరణంలో తేమ పెరగడం వల్ల బ్యాక్టీరియా, ఫంగస్, ఇతర సూక్ష్మజీవులు వేగంగా వ్యాపిస్తాయి. ఈ కారణంగా కొన్ని కూరగాయలు ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరంగా మారుతాయి. అలాంటి కూరగాయలేమిటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

1. ఆకుకూరలు (Leafy Greens)

ఉదాహరణలు: పాలకూర, మెంతికూర, గోంగూర, క్యాబేజీ, కాలీఫ్లవర్

ఎందుకు తప్పుకోవాలి?

వర్షాకాలంలో ఆకులపై తేమ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల బ్యాక్టీరియా, ఫంగస్, పురుగులు వేగంగా పెరుగుతాయి. ఎన్ని మార్లు కడిగినా సూక్ష్మజీవులు పూర్తిగా తొలగిపోవడం కష్టం.

ప్రమాదాలు: జీర్ణ సమస్యలు, వాంతులు, టైఫాయిడ్, అతిసారం.

2. పుట్టగొడుగులు (Mushrooms)

ఎందుకు ప్రమాదకరం?

తేమతో సహజంగా పెరిగే పుట్టగొడుగులు విషపూరితంగా మారే అవకాశం ఉంటుంది. మార్కెట్లో దొరికేవి కూడా తేమ వల్ల వేగంగా చెడిపోతాయి.

పరిణామం: ఫుడ్ పాయిజనింగ్, ప్రాణాలకు హానికరం.

3. తయారుగా కట్ చేసిన కూరగాయలు (Pre-Cut/Open Vegetables)

ఎందుకు దూరంగా ఉండాలి?

మార్కెట్‌లో ముందే కట్ చేసి ఉంచిన కూరగాయలు ధూళి, తేమకు గురవుతూ బ్యాక్టీరియా పెరిగే వాతావరణాన్ని కలిగిస్తాయి.

ప్రమాదం: ఫుడ్ పాయిజనింగ్, పొత్తికడుపు సమస్యలు.

4. దుంపలు (Root Vegetables)

ఉదాహరణలు: బంగాళదుంప, క్యారెట్, ముల్లంగి, ఉల్లిపాయ

ఇవి ఎందుకు జాగ్రత్తగా వాడాలి?

తేమ ఎక్కువగా ఉన్న భూమిలో పెరిగే కారణంగా వీటి ఉపరితలంపై ఫంగస్, బ్యాక్టీరియా చేరే అవకాశం ఉంటుంది.

ప్రమాదం: సరిగా శుభ్రం చేయకపోతే మట్టి ద్వారా వచ్చిన సూక్ష్మజీవులు శరీరంలోకి చేరుతాయి.

వర్షాకాల ఆరోగ్య చిట్కాలు:

✔️ బాగా కడగడం: అన్ని కూరగాయలు గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రంగా కడగాలి.

✔️ ఉడికించి తినడం: పచ్చిగా తినకుండా బాగా ఉడికించాలి – ఇది సూక్ష్మజీవుల్ని నశింపజేస్తుంది.

✔️ తాజాగా తీసుకోవడం: నిల్వ వేసిన కూరలకు దూరంగా ఉండి తాజా కూరగాయలే వాడండి.

✔️ చేతులు శుభ్రంగా ఉంచడం: ఆహారం తినే ముందు, వండే ముందు తప్పకుండా చేతులు కడగాలి.

గమనిక:

ఈ జాగ్రత్తలు పాటిస్తే వర్షాకాలంలో ఆరోగ్యంగా ఉండొచ్చు. తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలు ఉంటే వైద్యులను సంప్రదించండి.