ఆక్సలేట్ల ప్రభావం:

పాలకూరలో సహజంగా ఆక్సలేట్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలో కొన్ని రకాల ఖనిజాల శోషణను ప్రభావితం చేయవచ్చు.

టమాటాలోని ఆమ్లాలు, పాలకూరలోని ఆక్సలేట్లు కలవడం వల్ల జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారిలో పోషకాల శోషణపై ప్రభావం పడవచ్చు.

పెరుగులోని కాల్షియంతో పాలకూరలోని ఆక్సలేట్లు బంధం ఏర్పరచుకోవడం వల్ల కొన్ని ఖనిజాల శోషణ తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది.

పాలలోని అధిక కాల్షియం వల్ల పాలకూర నుంచి లభించే ఐరన్ శోషణ తగ్గవచ్చు. ఐరన్ లోపం ఉన్నవారు ఈ రెండింటిని ఒకేసారి తీసుకోకపోవడం మంచిది.

నట్స్‌లోని అధిక కాల్షియం పాలకూరలోని ఐరన్ శోషణపై ప్రభావం చూపవచ్చు. కాబట్టి వీటి మధ్య కొంత సమయం విరామం ఇవ్వడం శ్రేయస్కరం.

పాలకూర సూప్‌లు లేదా వంటకాల్లో రుచి కోసం అదనంగా చక్కెర కలపడం ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. ముఖ్యంగా షుగర్ పేషెంట్లు అదనపు చక్కెరకు దూరంగా ఉండాలి.

కిడ్నీలో రాళ్లు ఉన్నవారు లేదా ఆ సమస్య వచ్చే అవకాశం ఉన్నవారు అధిక ఆక్సలేట్ ఉన్న పాలకూరను ఎంత పరిమాణంలో తీసుకోవాలో డాక్టర్ సలహా తీసుకోవాలి.

పాలకూర అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. దీనిని పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు, సరైన ఆహార కాంబినేషన్లు పాటిస్తే సరిపోతుంది.

ఈ ఆహార కాంబినేషన్లు అందరిలోనూ ఒకేలా పనిచేయవు. వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులను బట్టి ఫలితాలు మారుతుంటాయి.

మీకు తీవ్రమైన ఐరన్ లోపం లేదా కిడ్నీ సమస్యలు ఉంటే ఆహారంలో మార్పులు చేసుకునే ముందు న్యూట్రిషియనిస్ట్ లేదా వైద్యుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం.