Curd : పెరుగులో ఉప్పు బెటరా.. చక్కెర మంచిదా ? ఆయుర్వేదం ఏం చెబుతోంది?

పెరుగులో ఉప్పు, వేయించిన జీలకర్ర పొడి కలిపి తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ అద్భుతంగా మెరుగుపడుతుంది. కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్ సమస్యల నుండి ఇది ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.

కొందరికి సాదా పెరుగు కంటే ఉప్పు కలిపిన పెరుగు చాలా వేగంగా, సులభంగా జీర్ణమవుతుందని ఆయుర్వేద నిపుణులు చెబుతున్నారు.

అధిక రక్తపోటు సమస్యతో బాధపడేవారు పెరుగులో ఉప్పు వేసుకుని తినే ముందు ఖచ్చితంగా డాక్టర్‌ను సంప్రదించాలి. ఎక్కువ ఉప్పు ఆరోగ్యానికి హానికరం.

పెరుగు, చక్కెర కాంబినేషన్ శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందిస్తుంది. ఇది పెరుగులోని పులుపును తగ్గించి రుచిని పెంచుతుంది.

వేసవి కాలంలో పెరుగులో చక్కెర కలుపుకుని తినడం వల్ల శరీరానికి మంచి చల్లదనం లభిస్తుంది. ఇది ఎండ వేడిమి నుండి ఉపశమనం ఇస్తుంది.

మధుమేహం, ఊబకాయం ఉన్నవారు పెరుగులో చక్కెరను పూర్తిగా దూరం పెట్టాలి. లేకపోతే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా పెరుగుతాయి.

సాధారణ తెల్ల చక్కెర ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. కాబట్టి ఆయుర్వేదం ప్రకారం పెరుగులో చక్కెర బదులు పటిక బెల్లం లేదా సహజ సిద్ధమైన తేనె, బెల్లం వాడటం అమృతంలా పనిచేస్తుంది.

పెరుగులో ఉప్పు వేసినా, చక్కెర వేసినా సరే.. దేనినైనా సరే చాలా మితంగా మాత్రమే తీసుకోవాలని గుర్తుంచుకోవాలి.

ఆయుర్వేదం ప్రకారం.. ఒక వ్యక్తి శరీర తత్వం (వాత, పిత్త, కఫ ప్రకృతి), ప్రస్తుత రుతువు, వారి ఆరోగ్య పరిస్థితిని బట్టి పెరుగును ఎలా తీసుకోవాలో నిర్ణయించుకోవాలి.

పెరుగును మరింత హెల్తీగా మార్చడానికి అందులో తాజా పండ్ల ముక్కలు, పుదీనా, దోసకాయ తురుము లేదా వేయించిన జీలకర్ర పొడిని జోడించవచ్చు. ఇది రుచితో పాటు పోషకాలను డబుల్ చేస్తుంది.